进入八月的水稻管理在防止水稻贪青晚熟，防止水稻倒伏和不能缺水三件事上把握好，既能保证产量也能提高米质。

首先防贪青晚熟，水稻生育后期叶色过浓，千粒重明显下降，空秕率增加，是水稻贪青的三个基本特征。水稻贪青主要由于低温、冷害及水、旱灾所引起的延迟型贪青。由于出穗后光合产物在营养器官中滞留和植株呼吸消耗量明显增大，引起穗部营养物质的严重贫缺所致生理失调型贪青。生育期间的光照不足，则贪青的程度加重。晚熟品种或插秧过晚，前期重施氮肥分蘖过旺，后期氮肥用量偏多或施用时期偏迟也容易发生贪青。防止贪青晚熟应选用抗冷性强，生育期适中的品种，适时播种和移栽，低温年份水稻生长前期减少施用氮肥量，多施磷、钾肥，采用深水护苗，施氮肥量过大的田块要适当烤田控制分蘖等。

其次防止水稻倒伏，水稻倒伏有两种类型，一种是根倒，由于根系发育不良扎根浅而不稳，缺乏支持力，稍受风雨侵袭就发生平地倒伏；另一种为茎倒，由于茎秆不壮，负担不起上部重量，因而发生不同程度的倒伏。造成水稻倒伏的原因很多，除强风暴雨等一些客观原因外，品种不抗倒，耕层浅、插植密度不合理，片面重施氮肥封行过早，造成茎秆基部节间徒长等。防止倒伏主要是选用抗倒品种、合理稀植、平稳施肥，浅水灌溉，拔节期适当烤田，后期干干湿湿，提高根系活力喷施植物生长调节剂，如矮壮素类等。

最后出穗后缺水影响产量和米质。出穗后控水降低胶稠度和直链淀粉含量，食味值差异不明显。出穗后10天内缺水，明显增加整米率和蛋白质含量。出穗后11-20天内缺水，明显增加恶白率和恶白度。出穗后21-30天内缺水，降低恶白率和恶白度。出穗后31-40天内缺水，降低恶白率和恶白度，外观品质趋好外，但降低胶稠度较大，大米的粘性较差。总之，出穗后水稻田缺水对生产优质米影响最大的时间是出穗后20天内。