一盘尖椒干豆腐在东北人眼里，这比什么山珍海味都有诱惑力。今天《品牌吉林》栏目组走进素有“天下粮仓”美誉的大豆之乡——榆树市，一起来探索榆树干豆腐的制作秘境。了解榆树干豆腐是如何走进全国人民的饭桌，成为榆树一张叫得响亮的“名片”。

榆树市是吉林省下辖县级市，在长春、吉林、哈尔滨三市构成的三角区中心，地处世界著名的三大黑土地带，素有“粮豆之乡”、“天下第一粮仓”的美誉，是全国重要的商品粮基地。据统计，榆树市目前豆制品加工企业已发展到1536家。榆树市388个村，几乎每个村都有3家以上的豆腐坊。目前，榆树市豆制品产业总资产5.68亿元，豆制品企业年加工能力15万吨，总产值4.8亿元，利税8500万元。

榆树干豆腐之所以被人们称赞，除了榆树特殊的地理位置，生产的优质大豆、优良的松花江水脉，事实上还有赖于它区别于很多地方的制作工艺。

近年来，人们也开始意识到豆制品对健康的巨大好处，豆制品消耗开始不断攀升。据不完全统计，仅榆树一年便可销售超过10万吨干豆腐，然而这样的销售量，还是会供不应求。因此，一个现代化的、日产25吨的干豆腐厂出现在人们眼前。

如今，榆树干豆腐这个区域品牌在不知不觉中已经深入人心，榆树人在区域品牌下，独立品牌孵化的道路也已经开启，榆树干豆腐的未来发展依然前途无限，人们对它的喜爱也依然随着弥漫的豆香始终如一……