带不走延吉的历史和美景，但可以带走延吉的美味和特产。近年来，延吉特色民俗食品的名气越来越大，伴随着五一旅游热度高峰，它们的消费市场更是火力全开。其中，泡菜、米肠、米酒等一众民俗食品实现了销量翻倍上涨，颇受外地游客青睐。

泡菜凭借鲜辣、爽口、开胃的特点，征服了无数游客的味蕾，大家在返程时，行囊里总会装上辣白菜、牛板筋等品类的泡菜。“辣白菜在5月2日就脱销了!”延边韩食府民俗食品有限公司销售经理陈家玉表示，该公司为了应对五一销量高峰提早备货，但还是低估了游客的消费热情，辣白菜1天就能卖出1万袋，供不应求。“各家直营店、加盟店的销售情况都很好，西市场店最为火爆，销量是平日的三至四倍。”据陈家玉统计，五一期间，仅门店和小经销商的销售总额就超过60万元。

明太鱼制品一直是延吉人钟爱的民俗食品，近几年，外地游客也爱上了这种味道。延边百年食品加工有限公司主要生产明太鱼制品，在延吉百货大楼及州内超市、西市场等地均有销售。据该公司经理乔昊禹介绍，五一期间，明太鱼制品销量直线上升。“干明太鱼口感好、方便携带，深受外地游客欢迎。”

“五一期间，我们的产品销量提高了一倍，车间每天要生产1吨米肠。”延边高文远民族食品有限公司董事长高文远说，产品的热销让他每天忙得脱不开身。该公司的产品目前在延吉西市场、千盛超市以及多家零售店均有售卖，每家的销量都很好。

与此同时，米酒在这个五一成了“流量之王”，入口温润、开胃去腻，加上水果风味和奶油调和，让尝过的人念念不忘。延边鲜稻食品有限公司主打玉米、奶油、蜜桃等口味米酒，五一前，生产车间开足马力备货，但销量还是远超预期。“米酒的销量增加了10倍不止！”该公司董事长张鑫说，五一期间，公司在延吉河早市、西市场都设置了可免费品尝米酒的经销处，各地游客品尝后购买热情十分高涨。

采访中，各企业的相关负责人均表示，十分感谢广大游客对民俗食品的青睐，他们会始终把产品品质和顾客满意度放在首位，努力提供更好、更优质的产品，争取让大家都吃到最正宗的民俗食品。