在吉林农业科技学院的试验田里，农学院教授李开忠常常戴着草帽、挽起裤脚，带领学生观察稻秧长势。这名长期从事寒地水稻研究的学者，不仅育种科研成绩突出，更将课堂真正移到生产一线，探索出一套独特的“田间教学法”，致力于培养“下得去、用得上、留得住”的应用型农业人才。

李开忠坚持“理论为基、实践为王”，围绕寒地水稻产业需求重构教学内容，组织学生分组“承包”试验田，全程参与从播种到收获的各环节。他在田间引导学生自主发现问题、解决问题，强化实践能力与综合素养。此外，他还构建“三田联动”实践平台，融入职业技能标准和真实项目，提升学生岗位适应力。在他的课堂上，知识传授与价值引领并重。学生既学习前沿农业技术，也通过田间实践体会“工匠精神”和粮食安全的重要性，逐渐成长为“懂技术、爱农业、有情怀”的新农人。