天气预报
郑奎养猪场
无抗养殖,吃出“儿时味道 ”
日期:2022年11月26日 来源:吉林城乡网

本网讯  杜玉男报道  郑奎养猪场位于桦甸市桦郊乡天河村头道沟一社,自1985年成立以来,已经营37年。养猪场占地面积1.5万平方米,建筑面积2000平方米,有猪舍6栋,年出栏量超过1000头。养猪场采用自养自繁的方式,目前已有品种为杜洛克猪、红毛猪、白毛猪等。

场长郑奎有着丰富的养猪经验,多年以来坚持传统养殖方法,在养猪过程中,无论是选种还是喂养,都是亲力亲为。郑奎表示:“养猪既是一个技术活,又是一个体力活,尤其是传统养殖模式,养殖人员必须对猪的情况非常了解。之所以仍然坚持这种方式,主要是因为现在很多猪肉口感相对不好,传统的养殖方式能够让人们吃到更优质的猪肉,回味起小时候的味道。”

对于如何养出带有“小时候味道”的猪,郑奎有着自己的坚持,多年选择无抗生素喂养。因为长期服用抗生素的猪,虽然会减少生病,但是也会影响猪的代谢,产生肝毒性或肾毒性。在猪的生长周期上,郑奎养猪场坚持24个月出栏,出栏时机也是影响口感的重要因素之一,出栏太早容易引发疾病,肥肉较多;出栏太晚会影响猪肉口感,又硬又柴。因此,郑奎养猪场严格控制出栏时间,既保障了猪的健康,又保障了猪肉的口感。

正是因为这种坚持,前来团购的客户都认准了郑奎养猪场。不少客户表示,猪肉安全和口感是人们选择猪肉的重要原因,只有坚持初心发展养猪产业,不重利益,才能始终坚持下去。

未来,郑奎将发展现代化猪舍,仍然选择无抗养殖。

联系电话:13578556135


0
责任编辑:初慧
相关信息
吉 林 城 乡 网 版 权 所 有 , 未 经 书 面 授 权 禁 止 使 用
版权所有:吉林日报社(吉林日报报业集团) 投诉举报电话:0431-88600732 备案号:吉ICP备18006035号 地址:长春市高新区火炬路1518号
流量统计: 技术支持:迅达科技