“牛磺酸是一种半必需氨基酸，也叫条件必需氨基酸，人体自身合成的牛磺酸不够，还需要通过外源性食物来获取。”据专家介绍，牛磺酸是一种安全有效的运动营养补充剂，多用于缓解体力疲劳、增强免疫力的保健食品中。

牛磺酸是人体“半必需氨基酸”

牛磺酸是一种半必需氨基酸，也叫条件必需氨基酸。“半”或者“条件”，是因为人体自身合成的牛磺酸不够，还需要通过外源性食物来获取。牛磺酸的食物来源非常广泛，在肉食和海鲜中含量最高，虾、扇贝、蛤蜊、牡蛎等贝类中都含有丰富的牛磺酸。

另外，牛磺酸对人体的代谢来说是“必需品”，因为它对人体有很多健康益处。牛磺酸具有增强神经调节功能、调节钙稳态、抗氧化、缓解疲劳、提高免疫力等多种生物学功能。

牛磺酸被广泛用于医药、食品等领域。在食品领域，牛磺酸既可作为普通食品原料，也可作为保健食品原料，多用于具有缓解体力疲劳、增加免疫力、抗氧化等功能的保健食品中。

牛磺酸是一种安全、有效的运动营养补充剂，根据《食品安全国家标准 运动营养食品通则》(GB24154-2015)，牛磺酸作为营养强化剂，运动营养食品中可添加的牛磺酸的量为每人每天0-0.6克。

牛磺酸是非常安全的食品添加剂和营养强化剂，即使是孕妇、儿童也可以摄入，比如美国、日本等国家规定婴儿牛奶制品中牛磺酸的含量不得低于0.16毫克/100毫升。

购买保健食品认准“蓝帽子”

市面上宣称含有牛磺酸的产品琳琅满目，在选购时应该注意什么？要认准保健食品认证，也就是俗称的“蓝帽子”标识。”

具有“小蓝帽”标识的食品，是指由国家市场监管总局批准的保健食品。

保健食品从申报到取得“蓝帽子”，要经历准备申报材料、样品生产、试制现场核查、样品送检、功能性试验、毒理安全评价、功效成分或标志性成分及含量审查、专家审评等阶段。也就是说，每一款“蓝帽子”取得的背后都反映了企业技术和生产能力的严格。