不吃早餐是一个不利于健康的习惯，有很多高质量的研究证实了“长期不吃早餐”对身体的负面影响。毕竟，早餐作为一天的第一餐，它提供的能量和营养素在全天的饮食中占据着重要地位。

容易超重肥胖

不吃早餐的人群超重肥胖的发生风险上升 55%。还有一项研究文献结果显示，早餐频次为 0-2 次/周的青少年发生肥胖的风险是 3-5 次/周的 1.18 倍，是 6-7 次/周的 1.32 倍。

容易提高患糖尿病、高血压风险

有研究显示，每天规律吃早餐能让糖尿病风险下降 19%，高血压风险下降 16%。

危害心血管、全因死亡率增高

一项涵盖 7 项队列研究、共涉及 221732 名参与者的分析显示，长期不吃早餐的人相比于经常吃早餐的人，更容易面临心血管疾病和全因死亡(一定时期内各种原因导致的总死亡人数与该人群同期平均人口数之比)的风险增加。

也有其他研究发现，不吃早餐的人，心血管疾病导致死亡的风险比规律吃早餐的人高出 40%，而全因死亡风险则增加11%。

冠心病风险增高

有研究表明，不吃早餐的男性冠心病发生风险较吃早餐的男性，会升高 27%。

影响认知功能

对于儿童青少年，不吃早餐在注意力、执行能力、创造力等测试成绩要低于吃早餐的孩子。对于成年人，不吃早餐比吃早餐在注意力测试中表现更差，反应时间更长，同时信息处理速度也更慢。

影响学习能力

青少年不吃早餐更容易感到情绪低落，学习表现也会更差，尤其是男生比女生更容易出现这种情况。

高质量的早餐不仅能满足身体的营养需求，避免微量营养素缺乏，还能提高上班族的工作效率和儿童青少年的学习表现，减少慢性病的风险。因此，要吃早餐、吃好早餐、规律地吃好早餐都非常重要。