□ 刘金范

查干湖，蒙古语叫它“查干淖尔”，意思是白色的圣洁湖。少年时，父亲出差去前郭县办事，当地朋友送给父亲两条鱼。

当母亲把两条鱼烹饪好，锅盖一打开鲜美的味道扑鼻而来，常来我家串门的隔壁邻居问，你们家在哪买的鱼？炖出的味道这么香？父亲说，哦，外地朋友送的。从那以后，查干湖鱼的美味深深地刻在我的记忆之中。

去年春天，我去查干湖旅游，乘坐汽艇观光，湖面上，波光漪旎水鸟翔集，时尔传来大雁的鸣叫，时尔，在一滩滩苇草上有成双成队的白鹤翩翩起舞，几只小麻鸭正叼着几条细窄身子的鱼往芦苇荡中游去。

午餐是全鱼宴，吃的是从查干湖里现捕捞的鱼，有胖头鱼、鲤鱼和鲫鱼。我先用筷子夹起鲤鱼身上的脊背肉，放进嘴里尝一尝，肉泛着香，再舀一勺胖头鱼汤，鲜味绵长，接着，我又拨开鲫鱼肚皮上一块肉，放里嘴里细细品，果然美味。

年底，朋友又约我去查干湖看冬捕。在冬捕现场看到近千米的鱼网被绞盘缓缓地拖出水面，每个网眼里都是活蹦乱跳的鱼，它们扭动着身子、翘动着鱼尾、张开了鱼嘴。不一会儿，鱼在冰面上排成了一条长龙，胖头、鲤鱼、鲫鱼、鲶鱼，像是欢迎远方到来的朋友，兴高彩烈不断地跳跃着。听朋友说，今年是红网，查干湖头网的头鱼卖到了16万元。我惊讶地问，这么贵？朋友说，我们这里的习俗就是头鱼越大越寓意着一年的大吉大利。

朋友说，查干湖水质好，它的周边是天然湿地沼泽，有国家重点保护的珍稀水鸟400多种。1992年政府推出可持续发展的渔业计划，查干湖仅限冬季捕鱼，捕鱼量随着湖水里鱼的数量增减，上世纪末，查干湖冬捕鱼控制在200万斤，进入21世纪年产鱼350万斤，2000年到2007年产鲜鱼500万斤。

查干湖管理区践行“金山银山不如绿水青山”理念，制定了严格的管理制度。少年时能吃到查干湖的鱼，只是少数人的福利，今天的人们想吃就能吃到，真是太幸福了。