□ 邱俊霖

前些日子去看望外婆，吃饭时，桌上摆着一小碟油炸花生米，我欣喜地夹起一粒放入口中。咀嚼之间，浓郁的香气弥漫开来，我的思绪也随着香气回到了从前。小时候，每到八九月份，我都会来到乡间田园跟外婆一起拔花生。

花生成熟时，在田间绿油油地连成了片，仿佛绿色的海洋。花生成熟了得赶紧收，因为它耐旱却怕涝，故乡一入秋便到了雨季，若采摘不及时，花生便会烂在地里。

拔花生看似简单，却也颇有技巧。事先得用锄头松松土，拔花生时需要连着藤一起拔。刚拔出来的花生，得左右甩一甩，把挂在上面的泥土尽皆甩回这片土地。那时候，还在念书的舅舅拔花生时总喜欢念叨：“我挥一挥手臂，不带走一块泥土。”

拔花生的时节，孩子们总是忍不住嘴馋，在田间地头便迫不及待地拾起花生，剥开壳尝鲜。生花生略带泥土的芬芳气味，我喜欢泥土的清新自然之味，因此对生花生鲜美的味道和爽脆的口感总是难以抗拒。可外婆总是劝阻我说：“花生必须晒干了才好吃。”于是，在尝过几粒新鲜果实后，我便将成堆的花生都装进了箩筐里。

外婆把花生挑回家中，倒在门前的平地上，任凭阳光摆布。花生被晒干后，外婆便开始随心所欲地“打扮”它们。外婆最喜欢水煮花生，她将洗净的花生捏开小口，放入水中，随后撒上食盐、辣椒、八角、酱油等各式作料，然后任由小火焖煮。在袅袅炊烟中，香料的味道逐渐煨入每一粒花生里。

舅舅最喜欢吃炒花生。外婆一边往柴火灶中添柴，一边不停地翻炒着铁锅里的花生。每回看见我走进厨房，外婆总会笑逐颜开，她知道我一定会帮她往灶里添上几根柴火。炒花生最重火候，用文火慢炒的花生香脆爽口，倘若火势太大，花生难免会被炒焦。那时，舅舅常常打趣地抱怨我：“只要你一添柴火，十有八九会吃上焦花生。”

母亲最爱吃的是拌花生。将花生去壳后用开水焯烫，取出后加上各种调料凉拌，最后撒上一把葱花，口感清脆，味道鲜美。而我最喜欢的是油炸花生米。无论是拌还是炸，都需要先将花生剥壳。每回剥花生，我总是抢着上场，可每每剥到一半便想逃之夭夭。舅舅常常取笑我，可外婆总是笑着接过剩下那半箩花生，帮我把烂摊子收拾妥帖。

在零食相对匮乏的年代，花生也是一种不可多得的小零食。每天早上，我都要往兜里塞上一小把花生，闲来无事时，便以吃花生为乐。外婆曾对我说，别看花生的外壳坑坑洼洼，不好看，可是吃花生好处多多。那时，年纪尚幼的我觉得，外婆的话总是简单而有道理。

现在，我长大了，外婆老了，田间不再种花生，我们也就不用辛苦地拔花生了。不过，花生依然是我心中不可替代的美味。每回下馆子，桌上放着一盘瓜子和一盘花生，大家往往会伸手去拿瓜子，而我总是情不自禁地去拿花生。这让我想起老舍先生写的《落花生》，他在文中幽默地说：“不知道为什么瓜子比花生的名气大。你说，凭良心说，瓜子有什么吃头？”

花生和瓜子各有风味，但相对于瓜子来说，花生其貌不扬却果实饱满，朴实无华却营养丰富。这让我不由自主地想起小学语文课本上许地山先生那篇《落花生》，语文老师曾告诉我们，做人要像花生那样，不张扬，不炫耀，踏踏实实，做一个有价值的人。这让我对花生更添好感。

从小到大，我一直喜欢吃花生，而外婆做的花生滋味更加浓郁。在外婆的目光中，我慢慢吃着桌上那一小碟油炸花生米，心中洋溢着幸福的滋味。