□ 食用菌专家 刘晓龙

桑黄是一种中药材，木段桑黄市场价格最高达1400元/千克（干），栽培桑黄经济效益显著。但桑黄栽培技术复杂，仍有一部分桑黄栽培户生产成本高，污染率居高不下，产量下降，经济效益差。为了找出桑黄栽培户经济效益差或失败的具体原因，本文就桑黄栽培管理关键技术进行分析，仅供桑黄栽培户参考。

选择适宜的栽培场地。桑黄栽培场地的海拔高度和气候条件决定了桑黄子实体中的有效成分含量。一般海拔高度在350米以上的山区适宜栽培桑黄，因为山区具有小气候环境，夏季昼夜温差大、温湿度适宜，桑黄子实体积累的干物质（有效成分）含量高，桑黄质量好。另外，山区空气相对湿度较大，温度不超过35℃，适宜桑黄生长发育，这一地区栽培桑黄管理技术简单，喷水次数少，病虫害发生较轻或不发生。

桑黄大棚走向及间距与通风降湿关系密切。首先是桑黄大棚最好南北走向，因为南北走向棚内温度、湿度以及光照条件均衡，桑黄生长发育整齐一致。如果东西走向，则南侧温度高、光照强，而北侧温度低、光照弱，导致棚内桑黄生长发育不整齐。其次是桑黄生长发育期间要进行喷水、通风及遮荫等操作，桑黄大棚间距要与大棚宽度相同，最小距离6米以上，如果桑黄大棚间距过密，桑黄在大棚侧面通风时需要延长通风时间，而且个别大棚桑黄发生杂菌污染也会相互感染。三是桑黄菌段进棚和采收时操作不便，不能从大棚侧面进出，增加劳动力成本，降低栽培户的效益。

大棚内的土质影响菌段含水量和棚内空气相对湿度。土质影响桑黄菌段含水量，进而影响桑黄产量。大棚栽培桑黄是将菌段摆放在大棚内的畦床上，要求土质为沙壤土，因为沙壤土既能保持水分，而且还能保持菌段的含水量。当棚内空气相对湿度小时可以喷水增湿，水分在短时间内渗入土中，畦床不积水。而沙子不保水，降低菌段含水量；粘土喷水后会积水，使棚内空气相对湿度过大，易发生杂菌污染。所以应选择沙壤土场地栽培桑黄。