本报讯 邹宇报道 在乡村振兴战略实施中，农安县陈家店村注重技能人才引进与培养，2021年驻村工作队引进了吉林省餐饮行业高技能人才中式烹调师高级技师韩光绪。韩光绪是省第十六批享受政府津贴的高技能人才类专家、吉菜泰斗唐文教授徒孙、吉菜传统烹饪技艺第五代传承人。韩光绪在今年2月获得省人社厅拨款20万元，用于建设“韩光绪首席技师工作室”，这是省内首家落地在村域内的省级首席技师工作室。

工作室以菜品研发为主要攻关任务，使陈家店田园生态餐厅从技术水平、管理水平均得到显著提高。在人力资源短缺的情况下，韩光绪多次调研，从每道菜品的口味、营养配伍、烹饪技法以及宴席设计等多角度深入研究，调整宴席套餐内容、调整定位、调整菜品口味，使宴会和散台的菜品品质得到普遍提升，新开发的锅包肉、小米汤炖活鱼、自制熏酱等特色菜，受到消费者高度评价。韩光绪不仅技术过硬，在成本核算与控制方面也下足了功夫，实现品质提升的同时，餐厅的成本得到有效控制。

据陈家店田园生态餐厅总经理李冰茹介绍，韩光绪的到来，使餐厅的技术水平、管理水平以及营利方面，都上升了一个台阶，韩光绪兢兢业业、勤勤恳恳的态度，也着实让人敬佩，这就是技能人才精益求精、工匠精神的魅力。