百香果的味道，是来自果实里含有超过132种的芬香物质组合而成，故名百香果。

百香果中含有很高的生物类黄酮。生物类黄酮是一种有利于健康的植物色素，在人体内具有抗氧化以及消炎的作用。生物类黄酮还能够有效阻止身体释放出导致过敏反应的组胺，因而百香果能够减轻过敏的症状。正因为它有天然抗组胺剂这一特性，百香果对哮喘病患者也很有帮助。

同时百香果还含有能够提高免疫系统的维生素C和维生素A。孩子伤风咳嗽时，吃几颗百香果，一天大概3到5颗，利于痊愈。

挑选百香果时要选饱满，有重量感的为佳。皮可以略皱，但是太皱的话表示不新鲜了，香味和营养素也会大打折扣。直接吃或者做成果汁都不错。

直接吃。刀子切开，刮下肉和籽，直接和籽一起吃。

制作果汁。取一个百香果，切开挖取中间果汁（含种子），放入杯中，加200毫升水，搅拌成一杯色香味俱佳的果汁，也可加入适量蜜糖调味。

百香果酸奶。取一个百香果，用刀子切开，刮下肉和籽，加入原味酸奶，加入一些蜜糖调味。