白城市新味斋熟食制作技艺于2022年入选该市第八批非物质文化遗产代表性项目。

这项历经百余年、传承四代的家族手艺，发端于山东青岛王氏家族，后扎根白城。第一代传承人王青山自幼钻研厨艺，创办以熏鸡为特色的熟食作坊，选材实在、用料考究。第二代传承人王海优化药料配比，依据季节与肉品种类灵活调整，使风味更加醇厚。第三代传承人王凤琴迁居白城后自筹资金开设门店，将家庭作坊升级为集制作、传承、销售于一体的规范化店铺。第四代传承人李莉梅恪守古法，持续改良脱脂工艺，丰富产品品类；上色全程仅用栀子、姜黄、红曲米等天然植物，不添加色素与防腐剂。

李莉梅表示，白城生态环境优良，水质干净，本地土鸡、土猪、牛羊肉肉质鲜嫩扎实，是好味道的基础。“做熟食靠的就是良心，食材要选最优的，工序一道都不能省，要让大家吃得安心、吃得踏实。”