一朵蘑菇能走多远？在第二十五届长春农博会，答案变得具体。它可以是一朵粉红剔透的桃红玉耳，是李玉院士团队历经多年选育的新品种；可以是一座AI调控的智慧方舱，实现全年无休的标准化生产；也可以是一碗开盖即食的桃胶玉耳羹，将食用菌从厨房食材升级为健康消费品。

本届农博会菌菜产业展示区、菌物科技示范园，成为热门区域。问品种、看设备、尝产品的参观者络绎不绝，一扇观察吉林菌业从传统种植迈向全产业链发展的窗口正在敞开。

品种上新：从“玉木耳”到“桃红玉耳”

“这个桃红玉耳不是染色的，是李玉院士团队选育的新品种。”吉林农业大学展台前，一名工作人员拿着一朵粉色木耳对围观人群说。有人凑近细看，有人举着手机拍照。

展台上，玉木耳色泽洁白、耳片厚实，黑木耳单片形如小碗，猴头菇、金针菇等品种一字排开——既有鲜品，也有干品和菌种标本。几名从黑龙江专程赶来的菌农蹲在展台前，拿起放大镜观察一株猴头菇的菌丝形态，边看边问：“这个品种抗杂菌能力怎么样？出菇温度区间多少？”现场的研究人员一一作答。

菌物科技示范园的品尝区围了不少市民。工作人员撕开一盒桃胶玉耳羹的封口，琥珀色的羹汤里桃胶晶莹弹滑，玉耳爽脆清甜。“开盖即食，确实方便。”一名中年女士尝了一口说。工作人员介绍，这款产品是李玉院士团队技术转化的成果，工厂化生产后已经上市销售。展台上还有灵芝发酵酒、灵芝切片等产品。“这类精深加工产品主要面向康养消费场景，目前销量在逐年增长。”工作人员说。

设备升级：智慧方舱里的“数字种菇”

菌菜产业展示区外侧，一座银灰色的“铁屋子”前围了不少人——这是全新一代食用菌智慧方舱。

这套设备由吉林农业大学李玉院士团队、食药用菌教育部工程研究中心李长田教授与长春神马机电科技有限公司联合成立的食用菌装备实验室共同研发。长春智耘农业科技有限公司工作人员介绍，方舱以移动互联、大数据和物联网为基础，以AI人工智能为核心，是一种智慧化的现代设施农业装备。

据介绍，智慧方舱能够根据菌类生长规律自动调节环境参数，实现精细化、数据化管理。它具有移动性强、占地面积小、模块组合灵活等特点，可实现无人值守的全智慧化生产，全年无休稳定出菇。此外，方舱采用封闭式设计，有效防止病虫害传播，减少农药使用；内部设置防洪等防灾设施，自然灾害发生时能最大程度保护菌菇生长环境。

一名来自磐石的菇农问：“这套设备造价多少？一个方舱能放多少菌包？”工作人员回答后，他又追问了用电量和维护周期，拿出手机认真拍下方舱内部的结构照片。“方舱具有标准生产、节能增效、精准模拟、品质保障、灵活适配、全流程智能化与远程管理等优势。”工作人员补充说。据了解，该项目聚合高校人才资源和科技创新发展要素，推动创新链、产业链、资金链、人才链深度融合，聚焦“守底线、抓发展、促振兴”的工作方针，促进吉林省食用菌产业健康长效发展，是农业领域培育新质生产力的实践探索。

新农人返乡：灵芝产业的青春力量

菌菜产业展示区内，吉林芝福生物科技有限公司的展位前，灵芝孢子粉、灵芝切片、灵芝发酵酒等精深加工产品分类陈列。几名采购商正在翻阅产品说明，不时询问价格和供货周期。

公司负责人郑可欣站在展位前，向采购商介绍产品：“我们种灵芝用的是长白山柞木段做基质，林下轮作，两年足龄采收，种植过程不用农药。”她说话时语气平稳、条理清晰，带着超出年龄的沉稳。

郑可欣是敦化市双胜村人，2023年大学毕业后回到家乡投身灵芝产业。她的父亲常年种植灵芝，但传统的种植和销售方式已难以适应市场需求。郑可欣带着“让家乡好菌材走出大山”的想法，接手了家里的灵芝生意，组建了返乡助农团队。

“00后”返乡，面对的是一个需要从头梳理的产业链。郑可欣从菌种种植起步，逐步搭建起集菌种研发、标准化种植、精深加工、品牌运营于一体的现代农业企业架构。她告诉记者，目前公司拥有6万平方米厂区及5万平方米标准化种植基地、80栋灵芝种植棚，是长白山区域首个科研院校与企业合作的灵芝种植产业园。

创业的成果正在显现。2023年返乡首年，企业年产值突破200万元。2024年，在刘晓龙教授及科研团队带领下，公司成为吉林农业大学应届生示范基地。2025年，公司凭借过硬品质获得“吉林长白山灵芝”农产品地理标志授权，郑可欣作为灵芝授权主体代表在发布仪式上发言。公司长期为吉林敖东、三九集团等知名药企供应原料。

创业初见成效后，郑可欣开始带动周边农村妇女就业。她告诉记者，公司优先吸纳周边村的留守妇女参与灵芝种植和加工环节。

“农博会这几天，陆续有药企和经销商来展位看过，留了联系方式，后面还要进一步对接。”郑可欣说。展位侧面，灵芝煎饼、破壁灵芝孢子粉等衍生产品也吸引了不少参观者。她计划继续深耕灵芝精深加工，用新媒体手段拓展线上销售渠道，吸纳更多农户加入产业链。

展区之外：产业链的纵深延伸

一方展区，折射的是一条产业链的深度延伸。在蛟河市，威虎河两岸分布着连片的黑木耳种植大棚。数据显示，蛟河黑木耳标准化种植长廊达20公里，现有标准化菌包厂9家，其中6家年产菌包超过500万袋，液态菌种应用后成菌率稳定在98%以上。2025年，蛟河黑木耳种植规模达2.1亿袋，干品产量1.05万吨，产值6.3亿元，全市95%以上的农户参与菌业生产，农民人均可支配收入中食用菌产业贡献占比超过90%。

在东丰县，一座投资10.45亿元的“蘑菇工厂”昼夜运转。玉米秸秆和畜禽粪污在这里被制成双孢菇栽培基料，出菇后的废料再加工为有机肥还田，形成“植物生产—动物转化—微生物还原”的完整循环。项目负责人介绍，该工厂一年可消耗秸秆20万吨、粪污6万吨，产品从东北辐射京津冀，出口欧美日韩。

这些展区外的产业实践，与农博会展区内的品种、技术和产品形成呼应。从蛟河20公里的木耳长廊到东丰“吃”秸秆的蘑菇工厂，吉林菌业正在从传统种植向标准化、数字化、全产业链方向转型。

从桃红玉耳、玉木耳等新品种展示，到智慧方舱的数据化生产管理；从“00后”返乡创业者经营的全产业链灵芝企业，到蛟河、东丰等地的规模化种植与循环利用——第二十五届长春农博会的菌物展区，展示的是品种、技术和产品，背后则是吉林菌业多年积累的产业转型成果。科技在落地，人才在回归，产业链在延伸。对于吉林菌业而言，这或许正是最值得书写的当下。