盛夏时节，缘鸭绿江畔溯流而行，白山市浑江区三道沟镇的山水间升腾起阵阵烟火气。依托江水的馈赠，山林的珍藏和东北黑土地特有的质朴，这座渔猎文化小城镇正以特色美食文化，吸引越来越多游客前来寻味，成为浑江区文旅融合发展的新亮点。

江鲜，鸭绿江水的美味密码

      三道沟镇依鸭绿江而建，江水清澈无污染，孕育了丰富的鱼类资源。这里的“全鱼宴”是游客必尝的特色，渔民清晨捕捞的江鱼，现杀现炖，用最简单的调料，最大程度还原江鱼的鲜嫩。红烧鲤鱼鲜香醇厚，清炖虫唇酱香浓郁，鲶鱼豆腐汤保留原汁原味，游客可“一桌尝遍鸭绿江”。“用鸭绿江水炖江鱼，这是其他地方吃不到的味道。”常来此的游客这样评价。此外，江虾、蝲蛄等小江鲜也因肉质紧实、口感清甜成为餐桌上的抢手货。

山珍，长白山林的自然馈赠

      背靠长白山余脉的三道沟镇，山林资源丰富，孕育了珍贵的山野食材。凉拌刺五加清爽开胃，略苦回甘的叶片嚼劲十足；清炒山芹菜清香扑鼻，嫩脆的口感中带着山野的清新；雨后山林采摘的野生榛蘑炖土鸡香气四溢，榛蘑吸收了土鸡的鲜味，汤汁金黄浓郁；再配上一杯五味子蜂蜜水酸甜可口，椴树蜜的醇厚与五味子的微酸完美融合，解腻开胃；此外，山核桃、松子、榛子等坚果，也成为近年来的热门零食。

农趣，铁锅炖里的“东北记忆”

      三道沟镇的农家乐里，柴火大锅是主角。“笨鸡炖榛蘑”、“酸菜炖排骨”、“铁锅炖豆角”、“铁锅炖江鱼”等东北农家菜，用传统的铁锅和柴火慢炖，锅边贴一圈玉米面饼，热气烘得煎饼金黄酥脆，掰一块蘸汤吃，既有粗粮的扎实，又带炖菜的鲜香。手工制作的大煎饼是另一大亮点——玉米面糊在铁鏊子上摊开，薄如纸却韧性强，可裹菜、卷葱或直接食用，粗粮的香气让人回味无穷。

      在三道沟周边，这样的农家乐已有30余家。在这里，游客不仅能围着柴火灶品尝小时候的味道，还能登上游船，顺鸭绿江而下。江水清澈如镜，倒映着两岸的青山与对岸邻国的点点灯火；船行至开阔处，夏风拂江畔，恍惚间竟有置身异国的微妙体验。

      夕阳西下，鸭绿江两岸的村庄渐次隐入暮色，炊烟与渔火却让三道沟的夜晚依然生动。在这里，每一口滋味都是对家乡的牵挂，每一次咀嚼都是与传统对话，连那晾晒在檐下的小鱼干，都在风中轻轻诉说着人与自然共生共荣的故事。“尝一口刺五加芽炒蛋，是妈妈的味道；看一眼渔舟划过鸭绿江的波光，是诗与远方的模样。”这种舌尖上的乡愁与眼眸里的远方交织的独特魅力，正成为都市人逃离喧嚣的治愈良方。值得关注的是，今年夏季三道沟镇接待的游客显著增多，其中超七成游客专程为渔家宴和江上游而来。

      随着文旅融合的深入推进，相信在这片山水交织的土地上，美食的烟火气终将成为乡村振兴的星光，吸引更多人走进三道沟，品味自然馈赠，感受文化温度，带走一份难忘的乡愁记忆。

初审：郭小宇

复审：韩铁英

终审：曹梦南