天气预报
践行“大食物观” 串起黄金产业链
吉林鲜食玉米背后的领“鲜”密码
丁晓云 吉林农村报全媒体记者 曹梦南
日期:2024年06月08日 来源:吉林城乡网

一路领“鲜”,“鲜”飘天下。

近日,网友发现抖音商城中吉林“农嫂”牌水果甜玉米段产品连续多日霸榜,位居水果玉米爆款榜第一名;农投公司的黄糯玉米穗也连续多日名列糯玉米爆款榜、人气榜之首。

吉林鲜食玉米热销立即引起网友广泛热议,在众多鲜食玉米品牌中,为何来自吉林的鲜食玉米脱颖而出,这背后究竟有着怎样的“秘密”?

image.png

天赋优势,保证“鲜”品质

作为产粮大省,吉林地处世界黄金玉米带,黑土地被誉为“耕地中的大熊猫”,土层深厚、有机质含量高、生态环境好、昼夜温差大,年日照近3000小时,非常适宜甜糯玉米生长。天赋优势让吉林鲜食玉米营养丰富,口感香甜,水溶性多糖含量达10-20%,比其它地区高1-2%。

作为发展鲜食玉米最早的省份,吉林曾是中国鲜食玉米规模化、工业化最高的省份,全国首家速冻糯玉米生产企业、首家甜玉米罐头生产企业都来自吉林。吉林通过深入挖掘鲜食玉米产业和饮食文化,全力打造鲜食玉米产业,先后涌现出农嫂、祥裕、得乐、陆路雪等一批产业化龙头企业,产品远销日本、韩国、新加坡、澳大利亚、俄罗斯等16个国家和地区。

黑土滋养,产业赋能。近年来,吉林狠抓黑土地保护工作,构建了东部固土保肥、中部提质增肥、西部改良培肥等保护路径,选取100个乡镇、1008个村、1万名新型经营主体开展黑土地保护技术示范,探索建立黑土地保护10大模式。“这是推动吉林鲜食玉米产业大发展的持续保障。”农嫂公司项目负责人王小敏如是说。

image.png

品牌建设,保证“鲜”名片

品牌是产业振兴的助推器。

吉林省高度重视鲜食玉米产业发展,全力打造践行大食物观的现代农业新样板,为农业高质量发展赋能聚力。2020年5月,吉林出台《关于加强鲜食玉米品牌建设加快鲜食玉米产业发展的实施意见》,全面启动鲜食玉米品牌建设。按照政府推动、市场主导,品牌引领、质量兴农,产业融合、创新驱动,因地制宜、统筹推进的原则,全力打造吉林鲜食玉米品牌,并形成吉林鲜食玉米区域公用品牌、企业品牌、产品品牌“三位一体”发展矩阵。

得益于品牌工程建设的吉林省农嫂食品有限公司坐落在素有“中国玉米之乡”美誉的公主岭市,这里土地肥沃,雨热同季,是优质玉米主产区之一。近年来,公主岭市因势利导,抢抓品牌工程建设,大力发展鲜食玉米产业,全市鲜食玉米基地发展到10万亩,农嫂、德乐、祥裕等一批鲜食玉米企业如雨后春笋般涌现。

2022年3月,吉林鲜食玉米入选新华社民族品牌工程,农嫂、福玉、吉富、秋色满田、陆路雪等一批产业化龙头企业和知名品牌成为行业的主力军。在政策的加持下,农嫂公司在真空鲜食玉米行业,创造了全国销量第一、电商销售额全国第一、出口量全国第一的业绩。

2023年,吉林省鲜食玉米加工能力达到24亿穗,年产值近40亿元。鲜食玉米已是吉林省继吉林大米之后的又一张“黄金名片”和“黄金产业链”,正在向食品深加工全链条发展全速迈进。

image.png

优中选优 保证“鲜”味道

种子是农业的“芯片”,是鲜食玉米的关键。

吉林玉米种子繁育研究处于国内领先水平,有农业科研机构25家、农业大专院校5所。通过科研单位,吉林研究培育鲜食玉米新品种逾百种,并选育出一批在食味品质上与打造高端品牌相适应,具有突破性的标志性品种。与此同时,吉林还建立了优良品种遴选、推广机制,完善优良品种审定标准,大力推进优良品种商业化运作和品质保护体系建设,丰富的种质资源为发展鲜食玉米产业筑牢了根基。

在品种选育方面,吉林鲜食玉米企业也下足了功夫。农嫂公司以吉林省农科院玉米所为全面技术依托,开展优质、适真空塑封鲜食玉米品种的选育和推广转化,合作共建“国家现代农业全产业链标准化示范基地”,共同开展“吉林鲜食玉米优质品种试种推广”项目建设,目前新品种吉农糯9已实现规模化生产。

农投集团与国内外知名农业科研机构合作,引进和培育了一系列适应吉林气候和土壤的高品质鲜食玉米品种,配合精准施肥、滴灌等现代化、标准化种植技术,大幅提升了鲜食玉米的产量和品质。

区别于普通的粮食玉米,吉林鲜食玉米作为粮、果、菜兼用型作物,凭借营养丰富、风味独特出圈。近几年,吉林培育的“绿育黄粘早1号”“绿糯619”“吉农糯111号”等优质品种,口感鲜甜、低脂高纤,在市场上受到广泛喜爱。

image.png

全程品控, 保证“鲜”营养

质量是产业发展的生命。

说起鲜食玉米的营养,王小敏如数家珍:黄色玉米富含胡萝卜素和玉米黄素,对维持视力健康有帮助;黑色玉米富含花青素,具有抗氧化防衰老的功效;甜玉米香甜可口,老少皆宜,水果型甜玉米可以生吃,其蛋白质、脂肪、维生素的含量要比普通玉米高2倍左右,硒的含量更是比普通玉米高8-10倍……

为了保留鲜食玉米的营养和最佳口感,其采摘时间和加工方法非常重要。在长期的生产实践中,吉林鲜食玉米公司摸索出一系列锁鲜“秘笈”:最佳采摘期是乳熟期,采摘下的玉米棒在最短时间内运送到加工车间,经过剥皮、清洗、预煮、包装、真空、封口等流程,最大程度地保留了鲜食玉米的营养和鲜度。

市场是检验产品质量和企业口碑的唯一标准。作为吉林鲜食玉米的领军企业,2021年农嫂公司与吉林省粮食行业协会等单位共同编制了《吉林鲜食玉米》团体标准、《吉林省鲜食玉米加工技术规范》等系列鲜食玉米标准,2022年与吉林省市场监督管理厅等单位共同编制了《吉致吉品鲜食玉米》团体标准。10多年来,农嫂食品凭借20道最严格的品质检验,未出现一例品质事故。而吉林鲜食玉米,也在全程品控中,一路领“鲜”。

“鲜”食天下,人间至味。如今,吉林鲜食玉米已成为南方餐桌上的新宠。相信,在大食物观的引领下,它必将串起“黄金产业链”,“鲜”飘向更远方。

0
责任编辑:迟瑞冰
相关信息
吉 林 城 乡 网 版 权 所 有 , 未 经 书 面 授 权 禁 止 使 用
版权所有:吉林日报社(吉林日报报业集团) 投诉举报电话:0431-88600732 备案号:吉ICP备18006035号 地址:长春市高新区火炬路1518号
流量统计: 技术支持:迅达科技