蓝莓不宜过量食用。蓝莓中富含果胶与鞣酸，若空腹或短时间内大量摄入，会在胃酸作用下与蛋白质结合，逐渐凝聚成难以消化的固体团块等沉淀物，引发“胃石症”。轻则可致胃胀胃痛，重则引发胃溃疡甚至消化道梗阻。

除了蓝莓，这些水果也有类似风险。生山楂：鞣酸含量高，尤其晒干或未熟时；桑葚：果胶丰富，酸甜可口，也含较多鞣酸；未熟透的柿子、草莓：在完全成熟前鞣酸浓度较高。

很多人认为蓝莓作为一种天然食物，食用时不存在任何风险。实际上，一些特殊人群需格外注意。

脾胃功能差者。医生表示，从中医角度说，蓝莓性寒，对于脾胃阳气虚弱者，尤其小孩和老人等脾胃功能不好的人群，不建议过量食用。

糖尿病患者。蓝莓含糖量‌低于香蕉、葡萄、芒果等高糖水果，但高于草莓、柚子、柠檬等低糖水果。虽然蓝莓常被列为低糖水果向控糖人群推荐，但医生仍建议糖尿病患者等需控糖人群，注意控制食用量或少量多次食用。

服用抗凝血药物人群。蓝莓中含有维生素K，服用抗凝血药物的患者食用需格外注意，建议岔开时间适量吃。

勿把蓝莓当药食，抗炎作用有局限。蓝莓的功效常被一些人夸大，比如“蓝莓可消炎、媲美消炎药”等，医生表示，蓝莓的所谓“消炎”作用，其实是借助花青素里的一些物质，起到抗缺血缺氧的功效，从而增加机体抵抗力，其“消炎”机制与消炎药有本质区别。当人体已经遭到细菌、病毒感染，机体出现炎症反应后（如白细胞增高，C反应蛋白增加等），吃再多蓝莓也起不到消炎作用。

食用蓝莓要适量。过量食用后若出现胃部不适，可先喝些温水，搭配几块苏打饼干中和胃酸，若症状持续或加重，务必及时就医。