膳食纤维。可溶性膳食纤维能延缓胃排空和碳水化合物吸收，降低餐后血糖高峰，减少餐后血糖波动；不可溶性纤维能改善肠道健康，对代谢健康有积极作用。

B族维生素。维生素B_1能帮助葡萄糖转变为能量，糖尿病患者缺乏时会加重周围神经病变；B_2促进糖类分解与代谢；B_6辅助血糖调节，提升胰岛素敏感性；B_12与叶酸协同降低同型半胱氨酸水平，预防大细胞性贫血，能保护神经髓鞘，缓解手脚麻木。富含B族维生素的食物，包括全谷物、瘦肉、牛奶、鱼类、蛋类、豆类、坚果和深绿色蔬菜等。

抗氧化营养素。维生素C、维生素E及β胡萝卜素等抗氧化营养素，能清除自由基，减轻氧化损伤，保护血管和神经组织。富含多酚类物质的柑橘类、深色叶菜、西蓝花、彩椒、猕猴桃等新鲜果蔬，坚果、植物油等都是抗氧化营养素的良好来源。

维生素D。研究显示，若血糖波动明显，同时体内维D水平严重不足，糖尿病视网膜病变风险增加近4倍。要科学补充维D，建议保持适度日晒，晴天多到户外活动，多吃深海鱼、蛋黄、乳制品等。如果维D水平明显偏低，建议补充维D制剂，同时需注意监测血钙水平。

钙。成年糖尿病人每日钙摄入量应达到800-1000毫克，老年糖尿病人1000-1200毫克。牛奶、酸奶、奶酪、豆制品、小鱼虾和深绿色蔬菜都是钙的良好来源。日常饮食充足时，通常无需额外补充，但老年糖尿病患者、骨密度降低者，可根据医生建议，钙剂配合维D一起补充。

镁。体内镁充足时，胰岛素受体更易被激活，细胞更易摄取血液中的葡萄糖，从而降低血糖。糖尿病患者容易缺镁，若不及时补充，还会加剧心血管疾病等并发症风险。建议多吃菠菜、羽衣甘蓝等深绿色叶菜，南瓜籽、杏仁、腰果等坚果，黑豆、黄豆等豆类，全谷物、香蕉。

锌。糖尿病患者出现味觉改变、食欲减退、夜间盗汗、顽固性湿疹等问题时，就要考虑锌缺乏。成年人每日摄入量应保证在8-11毫克，牛肉、海产品、坚果、豆类和全谷物都富含锌。