夏天高温高湿，食物更易变质，很多看起来平常的食物吃不对可能会诱发疾病。

西瓜切开后，切面就会被细菌污染，所以西瓜最好趁新鲜吃，因为如果储存不当，有害菌就会大量繁殖。如果切开的西瓜一次实在没吃完，建议最好包上保鲜膜后，放入冰箱冷藏储存，注意储存时间最好不要超过48小时，这样可以避免西瓜内部滋生大量细菌。

冷藏保存的西瓜拿出来食用时，应该先闻一闻，如果西瓜表面有轻微异味，可以将表面1-2厘米的果肉切掉后再吃；如果发现剩下的西瓜有稀汤样表现，西瓜已经变质，不能吃了。

需要注意：西瓜只要放置超过10个小时，就算“隔夜西瓜”。