春节的鞭炮声渐渐远去，遍布东丰县各乡镇的稻米加工厂又逐渐红火起来。伴随着机械的轰鸣，饱满的稻谷脱壳成米，源源不断销往全国各地。一粒粒晶莹剔透的稻米不仅成为百姓餐桌上的主食，更成为农民增收、产业振兴的 “金钥匙”。

走进仁合水岸大米加工厂，只见现代化的加工设备整齐排列，工人熟练操作，生产有条不紊。金黄的稻谷首先经去石机、磁选器等设备去除杂质，再经过脱壳、加工、抛光、装袋、封口等工序，完成从田间到商超、店铺的 “华丽转身”。企业负责人介绍说，为提升加工效率和质量，他们投入170万元引进先进设备，目前年可加工稻米200余万斤，总产值500 多万元。

二龙山乡新兴村的稻米加工车间同样忙碌。新兴村现有600 多名村民，900多亩稻田。过去，村民种植水稻都是卖原粮，价格较低。2022年，在乡里的扶持下，村里建起粮食加工厂，收购村民稻谷进行深加工，并引导村民种植高品质水稻。凭借先进设备和严格质量把控，新兴村的大米口感出众，销量一路攀升。加工后的大米每斤比稻谷增值两元，激发了村民种植水稻的积极性。

东丰县地处黄金水稻种植带，肥沃的黑土地富含有机质，加上充足的日照，为水稻生长创造了得天独厚的条件，产出的大米品质优良，赢得良好口碑。近年来，县委、县政府把大米产业作为农业增效、农民增收的重要抓手，大力扶持稻米加工产业发展。

如今，东丰县以家庭农场、村集体经济等形式成立的稻米加工厂如雨后春笋般涌现出来，形成多层次、多样化、广覆盖的产业格局。这些加工厂不仅吸纳了大量本地劳动力，还带动运输、包装、经销等诸多链条发展。

一座座稻米加工厂，正成为鹿乡稻米产业的亮丽名片，在广袤的黑土地上“磨” 出农民增收的新希望，为乡村全面振兴注入了源源不断的动力。