烟火燃梦，成就逐味之旅。

2001年，“80后”赵银川在东方厨师培训学校毕业后踏入厨师的行列。他努力钻研厨艺，2004年，担任延边州国税局宾馆厨房主厨期间，对传统美食、特色美食深入剖析，推出一系列菜品，受到一致好评。2006年，他考取国家中式烹调师资格证，2014年考取中式烹调师高级技师资格证书。2011年，参加长春首届关东美食节技艺交流大赛，荣获关东金厨奖。2012年，在欢乐宫担任厨师长做酒店筹备工作，菜品“龙腾辉煌60年”荣获当年庆祝建州60年延边职业技能大赛菜品二等奖。2013年在中国延边首届金海蓝天杯厨艺技能大赛荣获特金奖，同时获得“延边烹饪大师”称号。2015年参加青岛同盛源杯首届国际餐饮文化名厨大师赛，菜品“鹿宝扣辽参”获得金奖。他多次参加厨艺技能大赛，曾获得2018年延边“高丽印象杯”首届餐饮饭店技能大赛特金奖。

在逐味之旅的道路上，赵银川从未停歇，对美食的探索，使他的厨艺更加精湛。2018年，入职延吉市华益卡伊洛斯酒店宴会厅厨师长至今，在对厨房管理的同时格外注重食品安全，2019年荣获酒店管理标兵，被评为“吉林省青年技术能手”。

2022年，赵银川被中国联合利华选入“家乐”星厨，与全国厨师交流技术，汇聚烹饪精英，共襄美食盛举，促进厨师同行间的技艺切磋与灵感碰撞，推动餐饮文化的创新发展。来自五湖四海的星厨交流分享，联合利华饮食策划分享最新烹饪趋势，共同探索食材与调味的营养成分。和中国联合利华饮食策划的交流和分享，提升了厨艺和对餐饮的新认知。这场味觉与智慧的盛宴，激发了美食新风尚。

在2024年吉林省评选万名青年技术能手振兴吉林发展行动计划中，赵银川被评选为“吉林省技术能手”，同时当选延边餐饮科学学会青厨委主席。赵银川鼓励青年厨师不断学习新知识、新技能，勇于创新，为延边餐饮行业的繁荣发展贡献自己的力量。

赵银川深知青年厨师加强学习的重要性，发扬老一辈厨师“高尚厨德”的优良传统，以吃苦耐劳、孜孜不倦学习的品格，助力提升延边地区餐饮行业发展，为众多食客带来更多美味可口的佳肴，为餐饮行业的持续发展注入新的活力。他将继续在工作岗位上钻研创新、勤奋努力，不断满足食客对菜肴的求新、求美、求健康营养的愿望。让每一次品尝美味的经历，都成为美妙的记忆。