答：种母牛选择的总要求是身体健壮，生产性能好，母性强，繁殖力高。因此，选择时注意体型高大，身体健壮，各部结构匀称，外形清秀，性情温顺（役用牛肌肉要发达、结实，奶用母牛肌肉不宜丰满）；嘴大、鼻大，眼大有神；背腰平直宽广，长短适中；腹大而不下垂，前胸阔，后躯发达；乳房大而皮薄柔软，乳头排列整齐，间距宽且大小适中（奶用母牛的乳静脉弯曲粗大）；四肢健壮、结实，肢势良好，蹄圆大、质坚实。 （吴迪）