研究发现，增加红肉摄取量，可能会增加患肾衰竭的风险。研究人员对约6.3万名居民平均追踪15.5年进行研究，摄取最多红肉的人，患晚期肾脏病的风险增加了40%。而家禽、鱼肉、鸡蛋、乳制品等摄取量与晚期肾脏病风险没有关联，黄豆、豆类食物可以保护肾脏。如果以一份其它蛋白质食物取代一份红肉，患晚期肾脏病的风险最多可下降62%。

研究人员指出，无论是慢性肾脏病患者还是一般人，都要谨慎选择蛋白质食物，最好以鱼肉、贝类和家禽取代红肉，对肾脏健康较好。