□ 食用菌专家 刘晓龙

榛蘑是我国东北地区特有的“山珍”，东北地区“小鸡炖蘑菇”中的蘑菇指的就是榛蘑。目前榛蘑纯人工栽培技术尚不成熟，但是榛蘑可以在野外进行半人工栽培。本文介绍榛蘑半人工栽培关键技术，供栽培榛蘑的农户参考：

购买及生产榛蘑菌种

栽培榛蘑的菌种已经分离成功，它就是蜜环菌菌种。目前靖宇县和敦化市的食用菌研究所等科研单位已经采集并分离到能半人工栽培的榛蘑菌种，想要栽培榛蘑的菌农可以到这些研究所购买。栽培过食用菌的菌农可以购买榛蘑母种，自己扩繁原种和栽培种。没有栽培过食用菌的农户可以购买榛蘑栽培种直接栽培。

原种和栽培种配方为：阔叶杂木屑78.5％、麦麸20％、白糖0.5％、石膏粉1％，培养料含水量70％。将培养料拌好后装入16厘米×35厘米规格的聚丙烯折角袋，用套环和无棉盖体封袋口。常压100℃保压10小时，自然冷却后接入蜜环菌母种。然后将菌袋放在温度22-24℃、空气相对湿度55-65％的发菌室内，恒温培养40天蜜环菌菌丝长满菌袋，蜜环菌菌种培养结束准备播种。

选地播种

选地。榛蘑适宜在林下栽培，因为林木夏季可以为榛蘑遮阴，为榛蘑生长发育创造良好的环境。林下栽培榛蘑最好选择有一定坡度的林地，坡地雨后不积水。如果没有林地，也可以选择大田地栽培榛蘑，但要求大田地上一年没喷洒过杀菌剂和封闭式除草剂，否则榛蘑生长会受到抑制，甚至不出菇。

适时播种。按照1亩地准备冬季清林的阔叶硬杂木枝丫材10吨，将枝丫材截成60-80厘米长的段。4月中旬将栽培场地深松做畦，畦宽0.6-1米，畦深10-15厘米，过道宽0.6米，大田栽培榛蘑畦宽与垄宽一致。将蜜环菌栽培种用0.15％的高锰酸钾水溶液擦拭消毒后脱袋粉碎，1平方米需要1袋蜜环菌菌种和15千克枝丫材。先将枝丫材均匀摆放在畦床上，菌种撒在枝丫材上面，然后放一层预湿的树叶，最后在树叶上覆盖3-4厘米厚的土壤。在畦床上安装喷水设施，通过喷水保持土壤湿度，大田栽培榛蘑5月初在过道种植玉米等农作物，用于出菇期遮阴，防止阳光直射，第二年秋季开始出菇。

榛蘑半人工栽培周期长，而且受第二年秋季温度和降雨影响较大，榛蘑产量无法预测，质量也无法保障。所以，想要栽培榛蘑的农户一定要考察好这个项目，第一年要小规模栽培，掌握栽培技术后再扩大规模，防止因技术或气候因素导致栽培失败，给栽培户造成经济损失。