答：我省冬储大葱一般在9月下旬至10月上旬收获，且多在晚霜以后收获。收获标准：葱叶内水分减少，外叶生长基本停止，叶色逐渐变成黄绿，假茎肥大为收获适期。收获过早葱白产量低，品质差；收获过晚葱变黄枯萎，水分减少。

（刘雅忱）