□ 王爽

冰雪消融的春天，春风把肥沃的大地吹得渐渐松软，泥土散发出清新的芳香，小河边的柳树萌出嫩嫩的绿芽……这时，具有很强的生命力的小根蒜、曲麻菜、婆婆丁什么的总是率先拱出地面，铺满在田间地埂，像刚刚睡醒的孩子，为人们传递着春天的信息。

小时候，每到春季，各家各户都没有什么蔬菜可吃，留到这时的白菜拾掇得只剩个芯儿了，留作栽子的土豆也开始发芽了，冬储的大萝卜也已经变糠了，只能吃去年秋天晾晒的干菜，诸如干豆角丝、干土豆片、茄子干什么的，人们常把这个青黄不接的时节叫做“苦春头子”。于是，大地奉献给我们的绿色美味——小根蒜、曲麻菜、婆婆丁便走进家家户户的饭桌上。

小根蒜又名野蒜、大脑瓜，属多年生百合科植物，其气味接近葱。小根蒜的根和叶皆可

食用，根部如一个微缩的独头蒜，生食、凉拌、腌菜、炖吃均可。通常的吃法就是小根蒜蘸酱，它还有健胃、去痰等功效。

曲麻菜也叫苣荬菜，为多年生草本植物。将曲麻菜摘去老根，用井水清洗几遍，便鲜鲜灵灵的，可做蘸酱菜，味道微苦，但吃起来很爽口，

有解毒的作用。

婆婆丁学名蒲公英，属菊科植物。婆婆丁可生吃、炒食、熬汤、炝拌，也可以做

馅。入药的主要功能是清热解毒，消肿利尿。

相对来讲，我更喜欢婆婆丁，因为她开着鲜艳的花朵，我常常采摘一些，攥在手里玩耍。

很早以前的饥荒年景，青黄不接

，只有田间地埂的野菜依旧茂盛地生长，仿佛是老天爷特意赐予穷人的果腹之食。

我曾经问

母亲，蒲公英为什么又叫婆婆丁呢？母亲说她听老辈人讲过，婆婆丁不是很苦吗？就像老婆婆的嘴一样，对儿媳妇总是挑东拣西的，说一些难听是话。难听的话虽苦，可却是好心，不管老婆婆对儿媳妇骂得多难听，都是为了儿媳妇好，就像这野菜既能当菜又可以治病一样。

我不知道母亲说的是否是“婆婆丁”这个名字的真实来历，却觉得很有道理，因此我至今不忘。