金银花又名忍冬花，花于春末夏初开放，花期几乎覆盖整个夏天。金银花初开时，是纯白之色，过了一两日之后，便逐渐变成灿然的黄色。黄白两色的花朵成对开放，犹如金银相应，花儿便称为金银花。《本草从新》载：“一蒂两花，新旧相参，黄白相映，故呼金银花。”

金银花性寒，味甘，入肺、心、胃经，花、茎、叶均可入药，具有清热解毒、凉血化淤之功效，自古被誉为清热解毒的良药。《本草纲目》中指出：“金银花主治寒热身肿，解毒，久服轻身、延年、益寿。”金银花药食同源，可以用作食疗，将它煮汁酿酒饮用，可延年益寿。热天用金银花泡水做茶饮，微苦回甘，芳气沁人，是自古以来便普遍应用的清热解毒之凉茶。《植物名实图考》载：“吴中暑月，以花入茶饮之，茶肆以新贩到金银花为贵。”在广东一带，人们还用金银花、白菊花、木棉花、鸡蛋花、槐花配制成甜香馥郁的凉茶“五花茶”，不仅滋味可口，也具有清热解毒、消暑去湿的功效。