洗鱼。先用食盐涂抹鱼身或将鱼放入盐水中浸泡15分钟，用冷水反复冲洗，可去掉鱼身上的粘液和腥味。

洗猪板油。将猪板油放进温水中，用干净的包装纸慢慢擦洗，很容易将脏了的地方洗净。

洗木耳。先用温水加食盐浸泡木耳或用淘米水浸泡1小时，然后用冷水反复冲洗，再抓洗，可去除泥沙。

洗萝卜。先用盐水洗萝卜，再用冷水反复冲洗，可以洗得很干净。

洗猪大肠。先将适量的明矾研成粉，装入猪大肠内及擦在猪大肠上，反复多揉几遍，再用冷水清洗，可去除臭味。