去超市的时候经常看到有临期食品，价格十分优惠，想买又不放心，请问临期食品可以放心购买吗？

读者 李先生

李先生：

临期食品是指即将到达保质期，且未超过保质期的预包装食品。保质期作为食品在标明的贮存条件下保持品质的期限，当食品超过该期限时，其销售就属违法行为。因此，商家通常会采取打折促销等方式，尽快将临期食品卖掉，以减少经济损失。

对合格的预包装食品，只要状态、风味正常，没有必要因为快到期就扔掉。购买打折的临期食品，只要能及时吃掉，不在家里放过期，不仅划算，还有助于减少食物浪费。想要安心食用临期食品，需注意储存条件。比如温度，需要冷藏或冷冻保存的食品，若在销售或运输过程中脱离冷链，或储存温度不达标、环境温度过高，就可能“提前过期”。购买这类临期食品也应谨慎，在购回后立即按照产品要求放入冰箱妥善保存。对于一些原本常温储藏的食品，如果购买后预计无法在短期内吃完，也可以考虑将其放入冰箱冷藏或冷冻，以延缓品质变化，延长可食用时间。