核桃富含 α-亚麻酸（ALA），是一种植物来源的Omega-3脂肪酸，被普遍认为对大脑发育和功能有益。青少年时期是大脑发育的关键阶段，前额叶皮层尚未完全成熟，逻辑思维、执行功能、注意力等高级认知能力仍在发展中。因此，营养干预在这一时期可能具有特殊意义。

研究发现，干预组与对照组在6个月后的神经心理功能上没有显著差异。从整体来看，“被要求吃核桃”并没有让青少年变得更聪明或更专注。不过，有一个指标例外：干预组的红细胞ALA水平显著上升，说明核桃确实被吃进去了，也确实影响了体内的脂肪酸组成。研究进一步做了“依从性分析”，只纳入那些在6个月内至少吃了100天核桃的参与者，结果令人振奋：注意力：反应时间变异性改善了-11.26毫秒，说明注意力更稳定。流体智力：推理能力得分提高了1.78分。ADHD症状：注意力缺陷多动症状评分下降了-2.18 分。也就是说，只有那些能坚持吃核桃的青少年，才在注意力、逻辑思维和多动症状方面看到显著改善。