在长春市宽城区华泰世纪新城二期，一家名为“妙姐顺德干蒸菜”的小店以“铁锅干蒸”成为街坊邻里追捧的美食打卡地。走进位于11栋135号门市的妙姐顺德干蒸菜，铁锅蒸腾的热气与食材的鲜香扑面而来。每道菜都坚持“现点现蒸”：鲜活的鱼虾、鲜嫩的禽肉、当季的时蔬，洗净切配后直接入铁锅，仅靠火候与时间催化，不添加多余油脂，最大程度保留食材本味。

负责人深知“蒸”是粤菜精髓，顺德干蒸讲究“猛火快蒸”，不同食材搭配专属蒸制时间，鱼虾需8分钟锁住滑嫩，排骨要12分钟逼出脂香，时蔬则3分钟断生即可。铁锅导热均匀，蒸汽循环让滋味互相渗透，端上桌时，汤汁清亮、肉质弹牙，品尝到食材的新鲜与纯粹。

开业以来，小店凭借鲜香的口味和透明的制作过程深受欢迎。如今，妙姐顺德干蒸菜不仅是家庭聚餐的首选，更吸引不少食客远道而来。